“Heyvanın göz önündə kəsilməsi onun sağlamlığına zəmanət vermir”

Ezonn TV «Cebheinfo.az» mənbəsinə istinadən xəbər verir. Heyvan mənşəli məhsulların təhlükəsizliyi məsələləri müzakirə olunur. ADA Universitetinin dosenti Asəf Ömərov, AQTA yanında İctimai Şuranın üzvü, bildirib ki, heyvanın sağlamlıq statusu və ətin emalı prosesi bu sahədə əsas rol oynayır. Onun fikrincə, istehlakçının gözü qarşısında kəsilən heyvanın sağlamlığına zəmanət vermədiyi vurğulanıb. Ömərov, qanunsuz fəaliyyət göstərən və qeydiyyatsız kəsim yerlərinin ciddi risklər yaratdığını qeyd edib. Bu cür məntəqələrdə ət məhsullarının çarpaz çirklənmə ehtimalı daha yüksəkdir. Həmçinin, heyvan mənşəli tullantıların nəzarətsiz şəkildə ətraf mühitə yayılması ekoloji problemlərlə yanaşı, sanitariya-gigiyena riskləri də yaradır. O, bruselyoz və vərəm kimi bəzi xəstəliklərin kliniki əlamətləri olmadan baş verməsi səbəbindən, kəsim proseslərinin daha düzgün şəraitdə həyata keçirilməsinin vacibliyini vurğulayıb. "Heyvanların gigiyenik-sanitariya tələblərinə uyğun şəkildə, qeydiyyata alınmış kəsim məntəqələrində kəsilməsi olduqca əhəmiyyətlidir" deyə Asəf Ömərov əlavə edib.